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Letzte Ernten, einwintern und Ausblicke

Letzte Ernten, einwintern und Ausblicke

von Eva | Nov 12, 2021 | Dekoration, Kochen mit Früchten, Natur und Umwelt, Verwendung

In Riesenschritten nähert sich die Adventszeit. Bevor ich mich ganz auf diese einstimme, werfe ich einen kurzen Blick zurück auf das vergangene Erntejahr. Besonders in Erinnerung bleiben werden mir die Heidelbeersträucher im Silbertal, die noch Ende September weithin...
Hagebutten – Gelenkschmeichler und sauer-aromatischer Genuss

Hagebutten – Gelenkschmeichler und sauer-aromatischer Genuss

von Eva | Okt 22, 2021 | Anwendungen, Kochen mit Früchten, Kosmetik, Verwendung

Herbstzeit ist Sammelzeit. Aber auch Kurs- bzw. Workshopzeit. Beides hat bei mir dazu geführt, dass der Blog einen Urlaub verpasst bekommen hat. Heute ist wieder Blog-Tag! Nützen wir die letzten frostfreien Tage dieses Jahres um Hagebutten zu sammeln. Die Bewegung an...
Gurkenzeit – jetzt einkochen, im Winter genießen: Senfgurken mit Bärwurz

Gurkenzeit – jetzt einkochen, im Winter genießen: Senfgurken mit Bärwurz

von Eva | Sep 12, 2021 | Kochen mit Früchten

Senfgurken sind eine feine Ergänzung zur Jause oder zu kalten Platten – oder du genießt sie als würzigen Snack zwischendurch – hier vernaschen wir gerade die letzten vom Vorjahr Gurken finden heuer im Ländle keine idealen Bedingungen. Zwar haben sie gern...
Chilis in Hülle und Fülle – Inhaltsstoffe kennenlernen und scharfe Sauce auf Vorrat zubereiten

Chilis in Hülle und Fülle – Inhaltsstoffe kennenlernen und scharfe Sauce auf Vorrat zubereiten

von Eva | Okt 16, 2020 | Anwendungen, Balkon und Garten, Dekoration, Kochen mit Früchten

Der frühe Kälteeinbruch hat uns vorzeitig gezwungen unsere Beete und Töpfe zu räumen. Mitunter sind größere Mengen an Früchten angefallen, die wir nicht sofort verspeisen können. Bei uns haben sich diese Saison Chilis sehr wohlgefühlt und uns reich mit Früchten...
Die Kornelkirsche, Gast in vielen Gärten und doch wenig bekannt – Kornelkirschensauce selbst gemacht

Die Kornelkirsche, Gast in vielen Gärten und doch wenig bekannt – Kornelkirschensauce selbst gemacht

von Eva | Sep 5, 2020 | Anwendungen, Balkon und Garten, Kochen mit Früchten, Sammelhinweise

Kornelkirsch-Sträucher, auch Dirndl-Sträucher genannt, findest du in ganz Österreich in Parks, an Feldrändern, in Gärten.In Niederösterreich, im Mostviertel, gibt es ein ganzes Tal, das nach der Kornelkirsche benannt ist – das Pielachtal, Tal der Dirndln. Es ist...

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  • Altbewährte Vorratshaltung neu entdeckt – Bohnschoten einkochen
  • Workshop „Fermentieren leicht gemacht – in Einkochgläsern“
  • Workshop „Gefüllte Formlebkuchen“
  • Samen von Wildkräutern sammeln und zum Würzen von Brotteig verwenden
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