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Die Knoblauchsrauke – die Wurzel wie Kren verwenden

Die Knoblauchsrauke – die Wurzel wie Kren verwenden

von Eva | Mrz 17, 2023 | Anwendungen, Erkennungsmerkmale, Kochen mit Kräutern, Kochen mit Wurzeln, Sammelhinweise, Verwendung

Die Knoblauchsrauke ist eines der Kräuter, die im Frühjahr zum ersten verwendbaren Grün aus der Natur gehören. Als Heilpflanze wird sie wenig verwendet, hat aber einige gesunde Inhaltsstoffe. Zur Zeit sind die Blätter besonders zart. Auch die Wurzeln können jetzt noch...
Heilpflanze des Jahres 2022: Die Brennnessel. Teil 1 – Name, Geschichte und Brauchtum

Heilpflanze des Jahres 2022: Die Brennnessel. Teil 1 – Name, Geschichte und Brauchtum

von Eva | Jul 8, 2022 | Backen, Erkennungsmerkmale, Kochen mit Kräutern, Sammelhinweise

Die Große Brennnessel Gewählt wird die Heilpflanze des Jahres von der Jury des *NHV Theophrastus  (steht für “Verein zur Förderung der naturgemäßen Heilweise nach Theophrastus Bombastus von Hohenheim, genannt Paracelsus, e.V.“). Dieses Jahr...
Bärlauchsamen veredeln und konservieren: Fermentierte grüne Bärlauchsamen

Bärlauchsamen veredeln und konservieren: Fermentierte grüne Bärlauchsamen

von Eva | Mai 14, 2022 | Kochen mit Kräutern, Kochen mit Samen, Sammelhinweise, Verwendung

Bärlauch hat schon seit vielen Jahren im Frühjahr einen fixen Platz auf Speisekarten in Österreich und wird wohl auch in zahlreichen Haushalten hierzulande verarbeitet. Meist finden seine Blätter den Weg in Suppen, Aufstriche und Knödel. Weit weniger bekannt ist, dass...
Geschmacksüberraschung: Fermentierte Löwenzahn-Knospen

Geschmacksüberraschung: Fermentierte Löwenzahn-Knospen

von Eva | Apr 1, 2022 | Kochen mit Kräutern, Sammelhinweise

Vor etwa 2 Jahren habe ich mit den ersten Versuchen begonnen, Kräuter und Gemüse zu fermentieren. Nicht nur, dass milchsauer vergären eine sehr einfache und tolle Möglichkeit ist Lebensmittel haltbar zu machen. Es entstehen dabei auch sehr interessante...
Wilde Karden – überzählige Pflanzen jetzt entfernen und Wurzeln verwenden

Wilde Karden – überzählige Pflanzen jetzt entfernen und Wurzeln verwenden

von Eva | Feb 25, 2022 | Anwendungen, Erkennungsmerkmale, Sammelhinweise

Bevor das Frühlingsgrün so richtig zu sprießen beginnt heißt es die letzten Aufräumarbeiten im Garten durchführen. Die Wilde Karde hat einen sehr starken Drang sich auszubreiten. Damit auch andere Pflanzen ihren Platz finden, sollten überzählige Blattrosetten der...
Hilfe aus der Natur gegen Warzen – das Schöllkraut

Hilfe aus der Natur gegen Warzen – das Schöllkraut

von Eva | Okt 28, 2021 | Anwendungen, Sammelhinweise, Verwendung

Nachdem der Frost bereits viele Pflanzen „in die Knie gezwungen hat“, das Schöllkraut in unseremGarten jedoch noch kräftiger wächst, als die Monate davor, möchte ich dir diese Pflanze gern näher vorstellen. Sie eignet sich weder für Dekorationen noch zur...
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