von Eva | Apr. 13, 2026 | Kochen mit Wildpflanzen, Sammelhinweise, Verwendung
Bärlauch wächst in vielen unserer Wälder soweit das Auge reicht. Noch sind die Blätter knackig und aromatisch. Es schieben sich aber bereits die Knospen empor und an manchen Plätzen im Rheintal stehen die ersten Pflanzen schon in Blüte.Mit wenig Aufwand kannst du das...
von Eva | März 29, 2026 | Kochen mit Wildpflanzen, Sammelhinweise, Vorratshaltung
Milchsauer vergären ist eine einfache und wirkungsvolle Möglichkeit Lebensmittel haltbar zu machen. Es entstehen dabei auch sehr interessante Geschmacksrichtungen. Manches schmeckt mir gar nicht, einiges empfinde ich als absolute Bereicherung. Löwenzahn-Knospen...
von Eva | März 11, 2026 | Anwendungen, Erkennungsmerkmale, Sammelhinweise
Der Name dieser Heilpflanze beschreibt wunderbar ihre Wirkung. Ihre wertvollen Wurzeln werden zwischen St. Michael (29. September) und dem Austrieb im Frühjahr ausgegraben. In unserem Garten in Feldkirch ragen die Blätter bereits ein paar Zentimeter aus dem Boden....
von Eva | Juli 4, 2025 | Anwendungen, Kochen mit Gemüse, Kochen mit Kräutern, Sammelhinweise, Verwendung
In heißen Zeiten wie diesen bringen uns neben Gewässern auch Wälder Abkühlung. Außer der angenehmeren Temperatur und weiteren positiven Effekten des Waldes auf unsere Gesundheit, bietet er uns zur Zeit so allerlei an Pflanzen für Gesundheitsanwendungen oder die Küche....
von Eva | Mai 16, 2025 | Kochen mit Gemüse, Sammelhinweise, Verwendung, Vorratshaltung
Spargel ist eines meiner Lieblingsgemüse aus dem eigenen Garten. Ist er erstmal angewachsen, liefert er treu und verlässlich kiloweise knackig-zarte Stangen. Im Sommer bilden wenige Pflanzen eine wunderschöne grüne Hecke und so Sichtschutz für Nachbars Terrasse. Um...
von Eva | März 13, 2025 | Kochen mit Kräutern, Sammelhinweise, Vegetarische Küche, Verwendung
Die, wie jedes Jahr, sehnsüchtig erwarteten ersten Wildkräuter sind da! Zwar schneit es zur Zeit in höheren Lagen, aber im Rheintal bringt der Regen das Grün geradewegs zum Explodieren. Allen voran zeigt sich Bärlauch, der zum Teil schon ganz stattlich große Blätter...
