Wir bereiten gemeinsam Knäckebrot-Chips mit Brennnessel-Samen, Veganes Shortbread mit Bärenklau-Samen und Gefüllte Weckerln (Speck oder Käse) mit Wiesenkümmel zu.
Die verwendeten Wildsamen und ihre Inhaltsstoffe werden auch besprochen.
Gegen Ende des Workshops gibt es eine Jause mit den Gebäcken, Kräutertee und -sirup.
Die Teilnehmer:innen nehmen je 1 Glas mit Chips und Shortbread sowie 4 Weckerln mit nach Hause.
Wir backen mit vorwiegend regionalen Lebensmitteln aus Bio-zertifizierten Betrieben oder aus Wildsammlung.
Es werden keine Triebmittel oder (Gefüllte Weckerln) sehr wenig Hefe als Triebmittel verwendet. Chips und Shortbread können gut verschlossen und lichtgeschützt aufbewahrt einige Wochen gelagert werden.
Auf Vorbestellung besteht die Möglichkeit einen Teig für Weckerln für Zubereitung zu Hause am nächsten Tag zum Preis der Materialkosten käuflich zu erwerben.