Traue nie dem Ort, an dem kein Unkraut wächst.
Wenn man ihm seine volle Aufmerksamkeit schenkt, wird selbst ein Grashalm zu einer geheimnisvollen,
unglaublichen, unbeschreiblich wunderbaren Welt.
– Henry Miller
Bereits in meiner Kindheit habe ich mit meiner Familie Kräuter und Pilze in der Steiermark gesammelt. Diese Liebe zur Natur zieht sich bis heute durch mein Leben und nun kann ich in Vorarlberg meiner Berufung nachgehen.
2017 habe ich mir meinen lang ersehnten Traum erfüllt und die Ausbildung zur zertifizierten Kräuterpädagogin abgeschlossen.
In den von mir angebotenen Workshops lernst du Wildpflanzen zu bestimmen und du erfährst wie du sie verwenden kannst. Auch mein Wissen über Kochen mit Gewürzen, Backen mit regionalem Getreide und Haltbarmachung von Lebensmitteln gebe ich gern auf diesem Weg weiter.
Der Blog dient dazu, dir saisonale Kräuter und daraus hergestellte Produkte sowie weitere Arbeiten aus meiner Küche oder Bastelecke näher zu bringen.
Auch zeige ich dir, dass der Begriff „Unkraut“ vielen Pflanzen unrecht tut und sich mit diesen Gewächsen wunderbar Gewürze, Heilmittel und Dekorationen herstellen lassen.
Ich freue mich auf dich,
Eva
Vorräte aufbrauchen, junge Wildkräuter verwenden – Erdäpfelstrudel „spezial“
Wie jedes Jahr – Tiefkühltruhe und Kühlschrank sind noch bestückt mit Gemüse- und Obstvorräten aus dem Vorjahr und es gibt bereits "Neues" zu bevorraten. Also heißt es kreativ sein und den Speiseplan darauf abstimmen. Unter unseren Vorräten befindet sich noch ein Glas...
Frische Wildkräuter nützen – Bärlauch-Gnocchi
Jetzt wächst Bärlauch in Riesenmengen. Ich nütze diese Zeit um ihn in verschiedensten Gerichten mindestens zweimal wöchentlich zu "verkochen". Auch das Konservieren Bärlauchs beginnt nun: Blätter für Bärlauchöl, gemischt mit Brennnesseln und Giersch zu Spinat...
Unkraut ist die Opposition der Natur gegen die Regierung der Gärtner.
-Oskar Kokoschka
Für Anfragen stehe ich gerne jederzeit zur Verfügung.
Ich freue mich auf deine Nachricht!