von Eva | Juni 19, 2026 | Balkon und Garten, Erkennungsmerkmale, Natur und Umwelt, Verwendung
(Un)Kräuter dürfen hier neben Kulturpflanzen wachsen. Flechtbeete, Pflanzengruppen und eine „wilde Ecke“ bieten Abwechslung für Betrachter und Rückzugsgebiete für Tiere. Walderdbeeren wachsen über den ganzen Garten verteilt, Beerensträucher und -stauden...
von Eva | Dez. 20, 2025 | Bewegungsangebot, Kurs-Angebot, Miteinander
Wer Gymnastik in einer kleinen Gruppe machen, Bewegungseinschränkungen verbessern oder sich nach Stürzen wieder sicherer bewegen lernen möchte, ist bei diesem Training gut aufgehoben. Wir machen Übungen, mit teilweiser Einbindung der Geräte der Finnenbahn, die zur...
von Eva | Dez. 17, 2025 | Kräuterwanderung, Veranstaltung mit den Naturfreunden
Mit Kräuterpädagogin Eva auf einer leichten Wanderung Wildkräuter, vielleicht auch Pilze und Beeren, entdecken. Wir beenden die Wanderung mit einem gemütlichen Hock im Bädle. Busfahrten von Rankweil ins Laternsertal und retour. Anforderung: Leicht...
von Eva | Apr. 13, 2026 | Kochen mit Wildpflanzen, Sammelhinweise, Verwendung
Bärlauch wächst in vielen unserer Wälder soweit das Auge reicht. Noch sind die Blätter knackig und aromatisch. Es schieben sich aber bereits die Knospen empor und an manchen Plätzen im Rheintal stehen die ersten Pflanzen schon in Blüte.Mit wenig Aufwand kannst du das...
von Eva | März 29, 2026 | Kochen mit Wildpflanzen, Sammelhinweise, Vorratshaltung
Milchsauer vergären ist eine einfache und wirkungsvolle Möglichkeit Lebensmittel haltbar zu machen. Es entstehen dabei auch sehr interessante Geschmacksrichtungen. Manches schmeckt mir gar nicht, einiges empfinde ich als absolute Bereicherung. Löwenzahn-Knospen...
von Eva | März 11, 2026 | Anwendungen, Erkennungsmerkmale, Sammelhinweise
Der Name dieser Heilpflanze beschreibt wunderbar ihre Wirkung. Ihre wertvollen Wurzeln werden zwischen St. Michael (29. September) und dem Austrieb im Frühjahr ausgegraben. In unserem Garten in Feldkirch ragen die Blätter bereits ein paar Zentimeter aus dem Boden....
von Eva | Juli 4, 2025 | Anwendungen, Kochen mit Gemüse, Kochen mit Kräutern, Sammelhinweise, Verwendung
In heißen Zeiten wie diesen bringen uns neben Gewässern auch Wälder Abkühlung. Außer der angenehmeren Temperatur und weiteren positiven Effekten des Waldes auf unsere Gesundheit, bietet er uns zur Zeit so allerlei an Pflanzen für Gesundheitsanwendungen oder die Küche....
von Eva | Mai 16, 2025 | Kochen mit Gemüse, Sammelhinweise, Verwendung, Vorratshaltung
Um auch in den nächsten Monaten hie und da Spargel genießen zu können, fermentiere ich einige der Stangen. Sie schmecken charakteristisch nach Spargel mit einer angenehmen Säure und bleiben wunderbar knackig. Der Geschmack wird mit den Monaten sogar noch besser;...
von Eva | Apr. 16, 2025 | Anwendungen, Backen, Kochen mit Wildpflanzen, Vegetarische Küche
Mineralstoff- und Vitaminreiche Wildkräuter, cremig-würziger Guss auf schmackhaftem Teig – so gut kann ein Gründonnerstagsgericht schmecken!Den Rainkohl habe ich dieses Jahr für meine Küche neu entdeckt. Seit einigen Jahren füllt er immer wieder unbewachsene Stellen...
von Eva | März 13, 2025 | Kochen mit Kräutern, Sammelhinweise, Vegetarische Küche, Verwendung
Die, wie jedes Jahr, sehnsüchtig erwarteten ersten Wildkräuter sind da! Zwar schneit es zur Zeit in höheren Lagen, aber im Rheintal bringt der Regen das Grün geradewegs zum Explodieren. Allen voran zeigt sich Bärlauch, der zum Teil schon ganz stattlich große Blätter...
