von Eva | Dez. 21, 2025 | Backen, Kochen mit Kräutern, Workshop-Angebot
Vom Teig bis zum fertigen Gebäck – alles selbst gemacht. Frühlingskräuter und selbst gemachte Teige = ausgezeichnetes, gesundes Essen! Brennesselspinat-Pizza mit Topfenblätterteig Ravioli, gefüllt mit Erdäpfeln und Bärlauch Kräuterbrot – Blüte – Hefeteig, gefüllt...
von Eva | Apr. 16, 2025 | Anwendungen, Backen, Kochen mit Wildpflanzen, Vegetarische Küche
Mineralstoff- und Vitaminreiche Wildkräuter, cremig-würziger Guss auf schmackhaftem Teig – so gut kann ein Gründonnerstagsgericht schmecken!Den Rainkohl habe ich dieses Jahr für meine Küche neu entdeckt. Seit einigen Jahren füllt er immer wieder unbewachsene Stellen...
von Eva | März 13, 2025 | Kochen mit Kräutern, Sammelhinweise, Vegetarische Küche, Verwendung
Die, wie jedes Jahr, sehnsüchtig erwarteten ersten Wildkräuter sind da! Zwar schneit es zur Zeit in höheren Lagen, aber im Rheintal bringt der Regen das Grün geradewegs zum Explodieren. Allen voran zeigt sich Bärlauch, der zum Teil schon ganz stattlich große Blätter...
von Eva | Apr. 4, 2024 | Kochen mit Kräutern, Kochen mit Wildpflanzen, Vegetarische Küche
Dieses Jahr wächst und blüht vieles um etwa 2 Wochen früher. So erscheinen in unserem Garten schon jetzt die ersten Bärlauchblüten. Also noch rasch einige Gerichte mit Bärlauchblättern zubereiten – mit der Blüte endet diese Sammelzeit. Bärlauch-Pesto schmeckt...
von Eva | Mai 5, 2023 | Backen, Kochen mit Kräutern
Wie jedes Jahr – Tiefkühltruhe und Kühlschrank sind noch bestückt mit Gemüse- und Obstvorräten aus dem Vorjahr und es gibt bereits „Neues“ zu bevorraten. Also heißt es kreativ sein und den Speiseplan darauf abstimmen. Unter unseren Vorräten befindet sich...
