von Eva | Aug. 28, 2025 | Backen, Kurs-Angebot
Schmackhaftes Brot mit weicher, schnittfester Krume funktioniert auch mit Vollkornmehl!Wir backen mit reduzierter Menge Hefe Dinkel-Vollkorn-Brot im gusseisernen Topf, Brote in Kastenformen und eine Fougasse – sie ist ein perfektes DIY-Mitbringsel für Gastgeber oder...
von Eva | Aug. 22, 2025 | Anwendungen, Backen, Erkennungsmerkmale, Kurs-Angebot
Noch gibt es freie Plätze! Aus Samen von Wildpflanzen und bio-zertifizierten Lebensmitteln gesunde und wohlschmeckende „Knäckebrot-Chips“ backen.Aus Harz, Moos und Tannennadeln Balsam herstellen; die duftende, entspannende, pflegende und entzündungshemmende Wirkung...
von Eva | Aug. 22, 2025 | Backen, Kurs-Angebot, Miteinander
Noch gibt es freie Plätze! Wir starten ein neues Gemeinschaftsprojekt! Die Teilnehmer:innen sprechen sich mit der Organisatorin ab, wer welche Sorte vorbereitet. Im Lebensraum wird gebacken, geformt und verziert. Die fertigen Köstlichkeiten werden aufgeteilt. So...
von Eva | Apr. 16, 2025 | Anwendungen, Backen, Kochen mit Wildpflanzen, Vegetarische Küche
Mineralstoff- und Vitaminreiche Wildkräuter, cremig-würziger Guss auf schmackhaftem Teig – so gut kann ein Gründonnerstagsgericht schmecken!Den Rainkohl habe ich dieses Jahr für meine Küche neu entdeckt. Seit einigen Jahren füllt er immer wieder unbewachsene Stellen...
von Eva | Dez. 21, 2023 | Anwendungen, Backen, Verwendung
Der Herbst ist wie im Flug vergangen, nun geht die Adventszeit schon dem Ende zu – Weihnachten steht vor der Tür. Da passt ein Beitrag über Zimt gut zum Thema. Dass dieses wunderbare Gewürz nicht nur ausgezeichnet schmeckt und duftet, sondern auch wohldosiert genossen...
von Eva | Sep. 17, 2023 | Backen, Erkennungsmerkmale, Kochen mit Samen, Sammelhinweise
Wenn wir beim Spazierengehen und Wandern aufmerksam die Weg- und Wiesenränder beobachten, finden wir jetzt so allerlei an Samen. Hoch aromatische Samen tragen einige Pflanzen aus der Familie der Doldenblütler. Pur schmecken manche von ihnen schon fast unerträglich...
