von Eva | Aug. 28, 2025 | Backen, Kurs-Angebot
Schmackhaftes Brot mit weicher, schnittfester Krume funktioniert auch mit Vollkornmehl!Wir backen mit reduzierter Menge Hefe Dinkel-Vollkorn-Brot im gusseisernen Topf, Brote in Kastenformen und eine Fougasse – sie ist ein perfektes DIY-Mitbringsel für Gastgeber oder...
von Eva | Aug. 22, 2025 | Backen, Kurs-Angebot, Miteinander
Noch gibt es freie Plätze! Wir starten ein neues Gemeinschaftsprojekt! Die Teilnehmer:innen sprechen sich mit der Organisatorin ab, wer welche Sorte vorbereitet. Im Lebensraum wird gebacken, geformt und verziert. Die fertigen Köstlichkeiten werden aufgeteilt. So...
von Eva | Apr. 16, 2025 | Anwendungen, Backen, Kochen mit Wildpflanzen, Vegetarische Küche
Mineralstoff- und Vitaminreiche Wildkräuter, cremig-würziger Guss auf schmackhaftem Teig – so gut kann ein Gründonnerstagsgericht schmecken!Den Rainkohl habe ich dieses Jahr für meine Küche neu entdeckt. Seit einigen Jahren füllt er immer wieder unbewachsene Stellen...
von Eva | Dez. 21, 2023 | Anwendungen, Backen, Verwendung
Der Herbst ist wie im Flug vergangen, nun geht die Adventszeit schon dem Ende zu – Weihnachten steht vor der Tür. Da passt ein Beitrag über Zimt gut zum Thema. Dass dieses wunderbare Gewürz nicht nur ausgezeichnet schmeckt und duftet, sondern auch wohldosiert genossen...
von Eva | Sep. 17, 2023 | Backen, Erkennungsmerkmale, Kochen mit Samen, Sammelhinweise
Wenn wir beim Spazierengehen und Wandern aufmerksam die Weg- und Wiesenränder beobachten, finden wir jetzt so allerlei an Samen. Hoch aromatische Samen tragen einige Pflanzen aus der Familie der Doldenblütler. Pur schmecken manche von ihnen schon fast unerträglich...
von Eva | Mai 5, 2023 | Backen, Kochen mit Kräutern
Wie jedes Jahr – Tiefkühltruhe und Kühlschrank sind noch bestückt mit Gemüse- und Obstvorräten aus dem Vorjahr und es gibt bereits „Neues“ zu bevorraten. Also heißt es kreativ sein und den Speiseplan darauf abstimmen. Unter unseren Vorräten befindet sich...
