von Eva | Sep 17, 2023 | Workshop-Angebot
Am 10. November 2023 fermentieren wir wieder im Gesunden Lebensraum Gisingen. Der Kurs richtet sich an Einsteiger und Erfahrene.Die einen lernen, wie einfach die Herstellung von Sauerkraut und Co ist, die anderen fermentieren in einer gemütlichen Runde.Gemüse, und... 
von Eva | Mai 14, 2022 | Kochen mit Kräutern, Kochen mit Samen, Sammelhinweise, Verwendung
Bärlauch hat schon seit vielen Jahren im Frühjahr einen fixen Platz auf Speisekarten in Österreich und wird wohl auch in zahlreichen Haushalten hierzulande verarbeitet. Meist finden seine Blätter den Weg in Suppen, Aufstriche und Knödel. Weit weniger bekannt ist, dass... 
von Eva | Apr 1, 2022 | Kochen mit Kräutern, Sammelhinweise
Vor etwa 2 Jahren habe ich mit den ersten Versuchen begonnen, Kräuter und Gemüse zu fermentieren. Nicht nur, dass milchsauer vergären eine sehr einfache und tolle Möglichkeit ist Lebensmittel haltbar zu machen. Es entstehen dabei auch sehr interessante... 
von Eva | Okt 16, 2020 | Anwendungen, Balkon und Garten, Dekoration, Kochen mit Früchten
Der frühe Kälteeinbruch hat uns vorzeitig gezwungen unsere Beete und Töpfe zu räumen. Mitunter sind größere Mengen an Früchten angefallen, die wir nicht sofort verspeisen können. Bei uns haben sich diese Saison Chilis sehr wohlgefühlt und uns reich mit Früchten...