Das Sammeln und Verarbeiten der Bucheckern ist zwar etwas mühsam, aber sie schmecken geröstet ausgesprochen aromatisch und nussig. Will oder darf man keinen Käse verwenden, bietet sich diese Variante des Pesto besonders an. Bucheckern – Inhaltsstoffe und Sammelhinweise Buchen tragen erst ab einem Alter von etwa 30 Jahren Früchte. Und das nicht jedes Jahr. Nur … Bucheckern – köstliches käsefreies Pesto mit Kapuzinerkresse weiterlesen